Uilleann pipes, cornemuse irlandaise, superbe mélodie au Nautile à La Forêt Fouesnant.

 La cornemuse appartient à une famille d'instruments étonnamment riche.

Il en existe plus de 90 types dans tous les pays européens !

La France à elle seule compte plus d'une quinzaine de types de cornemuses. Les nombreuses cornemuses existantes sont toutes conçues sur les mêmes principes et utilisent des composants identiques :
- Un sac de cuir, il forme un réservoir d'air.
- Un tuyau alimenté par la bouche ou par un soufflet, il sert à gonfler le sac.
- Un tuyau muni d'une anche : le hautbois, il sert à jouer la mélodie.
- Un ou plusieurs autres tuyaux muni aussi d'une anche, ils émettent un son continu, ce sont les bourdons.

Le nombre et la disposition de ces tuyaux sur le sac sont variables, et les diverses combinaisons et modes de constructions permettent de distinguer les différents types de cornemuses.

 Le fort est situé sur un cap rocheux, à proximité du cap Fréhel.

Ce site fut choisi en raison de son emplacement favorable, naturellement peu accessible et offrant une vue dégagée sur la Manche et sur la Côte d'Émeraude.

Les falaises entourent le château et ses environs, ce qui le protège de toute invasion par la mer.

De plus, les matériaux de construction étaient facilement accessibles : le granite venait du cœur de la Bretagne, le grès pouvait être directement récupéré sur les falaises (il reste d'ailleurs des traces des anciennes carrières sur le littoral, révélées par des toponymes tels que « port Taillé » toujours présents sur le cadastre). En outre, le bois était courant, avec les nombreuses forêts de l'époque médiévale.

Le fort était un point stratégique important puisqu'il se trouvait non loin des voies commerciales reliant Saint-Malo, la Normandie et les îles Anglo-Normandes.

 Anciennement la Roche-Gouyon, le château de Fort-la-Latte, situé à la pointe du même nom, en face du cap Fréhel dans le département des Côtes-d'Armor, est l'un des plus célèbres châteaux bretons.

Remarquable par sa situation sur un cap rocheux, face à la mer, il a servi de décor à de nombreux films.

Il fait l'objet d'un classement au titre des monuments historiques depuis le 11 août 1925.

 Construit au 14eme siècle par les Goyon-Matignon, Le Château de fort la latte a été remanié au 17ème et restauré au début du 20ème siècle.
Il a conservé son aspect féodal et occupe un site spectaculaire.
Dominant la mer de plus de 60 m, le fort est séparé de la terre ferme par deux crevasses que l'on franchit sur des ponts-levis.
Du chemin de ronde, on découvre un panorama étonnant sur toute la côte d'Émeraude : l'anse des Sévignés, le cap Fréhel, la baie de la Frênaye, la pointe de St-Cast, l'île Ebihens, St-Briac et St-Lunaire, la pointe du Décollé, St-Malo, Paramé et Rothéneuf, l'île de Cézembre et la pointe du Meinga.

 Le fort est muni de deux châtelets, l'un s'ouvrant sur la barbacane, l'autre sur la cour du château ; chacun possède son pont-levis.

Dans la cour, on retrouve une citerne d'eau, une chapelle, les différents moyens défensifs (notamment les emplacements des batteries de canons) et bien sûr le donjon.

Sur le chemin menant au château, on peut observer un petit menhir dressé qui selon la légende serait le doigt de Gargantua

Vieux château féodal, vigie de grès rose, lieu magique et mythique, témoin d'un riche passé: tours, murailles et ponts-levis vous transportent dans un autre temps.
Transformé en fort de défense côtière entre 1690 et 1715, le Fort La Latte reste avant tout un château fort.

Le système défensif du XIVe siècle est toujours en place. Courtines, tours, ponts-levis, oubliettes, donjon ont traversé les siècles.

 Dominant la mer de plus de 70 mètres, les falaises de schiste et de grès rose du cap Fréhel offrent l’une des plus belles vues de Bretagne.

Site d’exception, réserve ornithologique, entre ajoncs et bruyère, la promenade mène jusqu’à l’illustre fort la Latt

 Le premier Pont-Levis
Fort la Latte, château du 14 ème restauré au 17 ème

Le premier châtelet de la barbacane est muni d'un pont-levis reconstitué en état de fonctionnement.

À l'époque de sa construction au XIVe siècle, il était aussi protégé par une herse et une porte à double-battant.

Entièrement détruit à coup de canon lors de la seconde prise du château, il a par la suite été reconstruit.

La barbacane est agrémentée d'un petit jardin médiéval. Une bricole (arme), sorte de catapulte, y est également présente.

 Le fort est muni de deux châtelets, l'un s'ouvrant sur la barbacane, l'autre sur la cour du château ; chacun possède son pont-levis. Dans la cour, on retrouve une citerne d'eau, une chapelle, les différents moyens défensifs (notamment les emplacements des batteries de canons) et bien sûr le donjon.

 La fontaine du Château de Fort la Latte
– à Fort La Latte en Plevenon (22).

 Vue sur l'Habitation de l'enceinte menant au donjon
– à Fort La Latte en Plevenon (22).

 Le four à boulets dans l'enceinte du château de fort la Latte

 Photo prise du donjon :
Deux pont-levis permettent de franchir les crevasses qui le séparent de la côte. De par sa position stratégique, la forteresse connaît, au fil des ans, bien des vicissitudes. Du Guesclin l'assiége en 1379. Pendant les troubles de la Ligue, les bâtiments sont en partie incendiés. Seul le donjon résiste à tous ces assauts.

C'est à un château très endommagé que s'intéresse Louis XIV. Garangeau est chargé de le transformer en place forte de défense côtière (de 1690 à 1715). Sa survie est assurée. Le château féodal subit de nombreux remaniements, la chapelle est reconstruite au début du XVIIIe et le four à boulets date de 1793. Au cours du XIXe, le Fort La Latte est peu à peu abandonné, la compagnie se réduit à un seul gardien.

L'entrée du château prise du donjon
– à Fort La Latte en Plevenon (22)

 Vue sur la lande qui mène au Cap Fréhel!
C’est ce qu’on appelle une position imprenable. D’ailleurs, aussi bien les anglais au XVème siècle que les Ligueurs au XVIème, s’y sont cassés les dents. Il n’a jamais été conquis. Restauré au XIXème siècle, il conserve la puissance et la beauté austère de son origine.

                                             Guy Le Trividic  BF

Il était une fois un pauvre pêcheur qui s'appelait Pierre Cavalin. Il demeurait en haut d'une falaise surplombant la mer.
Ce soir-là, il faisait mauvais temps.

Pierre, assis au coin de la cheminée, mangeait une bonne soupe au lard avec quelques tartines de pain beurré.
Tout à coup on frappa.

Pierre alla ouvrir la porte.

Une vieille femme, toute ruisselante, vêtue de guenilles entra.
Le pauvre pêcheur l'invita à s'approcher du feu et à partager sa nourriture.

La pauvresse but sa soupe avec appétit.

Alors, elle lui dit qu'elle était la reine des korrigans.

Pour le récompenser de sa bonté, elle l'invita dans son palais au pied de la falaise.

Elle lui dit d'apporter trois sacs. A minuit pile, Pierre entrait dans la grotte des Korrigans.
Dans une grande salle toute illuminée dansaient des centaines de Korrigans habillés de rouge.

Le pêcheur fut entrainé par les lutins dans une ronde interminable.

Pierre aperçut des coffres emplis d'or.
La reine lui dit qu'il pouvait en prendre autant qu'il voulait à condition de partir avant le chant du coq.
Il mangea, dansa toute la nuit.

Quand le soleil commença à se lever, il se précipita pour remplir ses sacs d'or.
Soudain, le chant du coq retentit.

Pierre courut vers la sortie.

Il avait trop attendu : Lorsqu'il arriva chez lui, il ouvrit ses sacs et constata que son trésor s'était transformé en cendres.

Pierre était désolé.
A la tombée de la nuit, la reine des Korrigans revint le voir.

Elle eut pitié de lui.

Elle lui offrit un plat magique, en terre, qui se remplirait de nourriture à chaque fois qu'on le désirerait.
Pierre Cavalin conserva le plat en terre toute sa vie durant et ainsi, il n'eut plus jamais faim.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

• 1 kg de poisson mélangés (grondins, petites dorades grises morceaux de lotte)
• 2 douzaine de moules
• 4 tomates
• 3 cuillers a soupe d’huile
• 2 oignons
• 2 poireaux
• Persil
• Sel, poivre

Préparation (de 30 min à 1h) :

1. Emincez les oignons et les poireaux
2. faites les revenir à l’ huile dans un grand fait tout.
3. Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le sel, poivre et persil avec 2 litres d’eau.
4. Portez a ébullition.
5. Ajoutez les poissons lavés et découpés
6. Laissez cuire a feu doux 30 minutes.
7. Pendant ce temps nettoyez les moules faites les ouvrir à feu vif.
8. Enlevez les coquilles.
9. Ajoutez le jus rendu par les moules à la soupe de poisson.
   Au moment de servir, ajoutez les moules.

 Ballade du dimanche 05/02/2012 sous un beau soleil de printemps

Ambre40 IC

 Les pommes de terre au lard à la Bretonne dans le TREGOR GOELO

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 4 ou 5 oignons moyens
• 200 g de lard de poitrine demi sel
• 25 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe rase de farine
• 1 verre de cidre sec 1/2 verre d'eau environ
• 2 cuillerées à café de concentré de tomates Poivre
• sel, Bouquet garni, 1 ou 2 gousses d'ail

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre.
2. Coupez les en rondelles ou quartiers pas trop minces.
3. Pelez les oignons, tranchez les finement.
4. Rincez le lard à grande eau, coupez le en bâtonnets.
5. Dans l'autocuiseur, faites blondir oignons et lardons avec le beurre.
6. Saupoudrez les légèrement de farine.
7. Mélangez le tout sur feu assez vif pour coloration.
8. Arrosez ensuite avec le cidre, l'eau et la tomate concentrée.
9. Portez à ébullition.
10. Rajoutez et disposez les pommes de terre dans l'autocuiseur.
11. Mettre un peu de poivre, très peu de sel, le bouquet garni, l'ail.
12. Mélangez le tout.

Il vous suffit de femer l'autocuiseur, de laisser sur le feu 10 à 12 mn à partir de la mise en pression.

  Bretagne

Belle et sauvage, elle est millénaire
Bercée par vents et marées austères
Ses falaises ses grandes plages de galets
Ont été longuement façonnées
Belle et sauvage, elle pointe fièrement
A l'extrême ouest du vieux continent
Ses côtes escarpées bien découpées
Sont comme Bénodet, de toute beauté
Belle et sauvage défiant l'océan
S'y enfonçant, se jetant dedans
Ses coutumes d'antan ses ports charmants
Ses paysages qui semblent hors du temps
Belle et sauvage, c'est une terre d'élevage
Un pays de labeur, de courage
Ses hommes partagent l'amour du terroir
La fierté, la udesse et l'espoir
Belle et sauvage, le vent en rafales
A la pointe du Raz où à Cancale
Ses chants entêtant, ses mouettes rieuses
Font de la Bretagn,e une terre joyeuse.                             

                                                    barbatruc62 IC

La tour Solidor et la cité d’Aleth à Saint-Servan (Saint-Malo, Ille et Vilaine).

 La tour Solidor est un donjon fortifié situé au débouché de la Rance à Saint-Malo, dans le quartier de Sain-Servan qui était autrefois une commune. Le donjon est constitué de trois tours réunies par des courtines.

L’évolution des techniques l’ayant rendue caduque, elle a été transformée en prison pendant la Révolution et l’Empire. Les prêtres, des religieuses et des militaires y furent enfermés.

Des graffitis sont encore visibles sur les portes qui fermaient les cellules. La tour Solidor a été classée monument historique en 1886

 La cité d’Aleth (ou Alet) fut pendant un temps la capitale des Coriosolites (peuple celte), puis une place forte gallo-romaine, une ville au Moyen-Âge et puis une forteresse. Elle est bâtie au débouché de la Rance (on peut y accéder par un chemin qui part de la tour Solidor). Elle est située à Saint-Servan.

Pendant l’occupation, en raison de sa position stratégique à l’entrée de la Rance, elle a été fortifiée par les allemands qui ont construit un réseau souterrain de galeries et casemates reliées à des blockhaus et tourelles d’artillerie disposés autours tout autour de la presqu’île.

Le fort d’Aleth était le centre du dispositif allemand de défense de la région de Saint-Malo, qui comprenait aussi l’île de Cézembre et la pointe de la Varde, par exemple

 De 1942 à 1944 ont été construits ou installés dans le fort :
- une batterie d’artillerie à 4 canons.

- des batteries anti-aériennes.

- un poste de commandement de l’ensemble des fortifications de Saint-Malo.

- des casernements pour plus de 200 hommes.

- des postes de protection (casemates et mitrailleuses, abri pour mortiers).
Le tout était relié par plus de 1 300 mètres de galeries menant aux 32 blockhaus et aux 8 cloches de tir blindées.

Cette zone, comme l’île de Cézembre, a été fortement bombardée par les alliés comme témoignent différents cratères et traces sur les cloches (des obus sont encore plantés dans les coupoles métalliques).

Certaines galeries sont ouvertes au public et il est intéressant de voir comment s’organisaient la défense de Saint-Malo par les allemands et la vie des soldats.

                                                 Philippez IC

 Le seul vin breton est le muscadet, répandu dans toute la Bretagne et qui bénificie de l'appellation d'origine contrôlée (A.O.C.)

Depuis 1936.

Le muscadet est le cépage nantais par excellence. La légende nous dit qu'au Moyen Age, il fut apprté d'Orient par un moine.

En vérité c'est un cépage du melon de Bourgogne, cultivé depuis le début du 17e siècle..

Ce vin blanc sec accompagne brillamment les huîtres, les coquillages et toutes sortes de poissons et fruits de mer.

Il parfume les sauces, les marinades et peut se boire seul ou accompagné de gâteaux secs.

 Variante de la recette "Hydromel". Boisson traditionnelle de Bretagne, le chouchen est une boisson liquoreuse alcoolisée (14° environ). En breton "chouchenn", "chufere" ou "mez", c'est une variante de l'hydromel.

La différence avec l'hydromel est le chouchen contient du jus de pomme qui à la propriété d'accélérer la fermentation. Le chouchen est en quelque sorte un hydromel "trafiqué".

Il se fabriquait autrefois plus particulièrement à partir de miel de sarrasin, jadis très présent en Bretagne, qui lui donnait sa couleur foncée et son goût prononcé.

Les effets du chouchen étaient autrefois très violents : mélangées au miel se trouvaient des abeilles dont le venin se diffusait dans la boisson. Le chouchen avait alors avoir un effet assommant. Le venin attaquant le cervelet (servant à garder l'équilibre). Quelques verres suffisaient pour tomber à la renverse. Cela n'est plus le cas aujourd'hui.

  Ingrédients pour 30 personnes

• 2 kilo de miel
• 0.5 litres de eau
• 1.5 litres de jus de pommes
• levure
• 2 citrons

 Réalisez la recette "Chouchen (Chouchenn)" dans un grand récipient.

1. Faites bouillir l'eau dans une casserole d'environ 8 litres, cela fait disparaître une bonne partie des goûts liés au calcaire, chlore etc...
2. Diluez votre miel dans l'eau et portez à ébullition doucement tout en mélangeant.
3. Ecumez la mousse qui se formera à la surface avec une écumoire. (La mousse contient les impuretés du miel).
4. Laissez refroidir, en couvrant avec le couvercle de la casserole.
5. Pendant le refroidissement, préparez vos levures.
6.  Prenez 25 cl de jus de pomme et diluez-y les levures.
7. Une mousse devrait s'y former assez rapidement (environ 5 à 10 minutes). c'est le bon signe que vos levures commencent à se nourrir et à se reproduire...
8. Si ce n'est pas le cas recommencez avec un autre sachet de levure.
9. Une fois le mélange eau/miel refroidi...(environ 25°C maximum) versez-le dans une bonbonne avec le jus des citrons et ajoutez ensuite les levures...
10. Bouchez la bonbonne en prenant soin de ne pas la boucher hermétiquement. Il s'agit de permettre au dioxyde de carbone de la fermentation de se libérer tout en empêchant les "indésirables" de rentrer.
11. Laissez la bonbonne dans un endroit à température ambiante (environs 20°C). La fermentation durera quelques 3 mois.
12. Vous saurez que celle-ci est terminée quand il n'y aura plus de dioxyde de carbone qui se dégagera.
13. Il faut soutirer l'hydromel à ce moment sans remuer les dépôts qui se seront formés.
14. On replace l'hydromel dans une bonbonne propre et on attend encore 3 mois.
15. Ensuite on renouvelle l'opération et on peut mettre en bouteilles.
16. Laissez vieillir encore 3 mois et dégustez.

 C'est le genre de chanson qui me retourne les tripes.

En hommage, j'ai voulu l'illustrer avec quelques photos personnelles de cette Bretagne dont je me lasserai jamais...

  Le hameau de Kerascoët comporte une série de maisons en toit en chaume appelées les Chaumières de Kerascoët.

Le village date du XVIe siècle, il a été renové en 1993.

 Le pays des pierres debout

  Les pierres, pouvant atteindre 2,70 m de hauteur, sont taillées en rectangle pour une largeur de 30 à 50 cm et une épaisseur d'environ 25 cm.

Placées dans une tranchée de 50 cm, les interstices sont comblés par un mortier de terre.

Les pignons sont généralement en moellons mais peuvent être réalisés également en pierres debout, donc sans le couronnement triangulaire, auquel cas le toit de chaume est à quatre versants.

Pour les fenêtres, il suffit de définir leur emplacement par des pierres de moindre hauteur.

Le sommet des pierres est recouvert d'un épistyle en bois, lequel reçoit l'empoutrement surmonté d'une épaisse couche de chaume, en l'occurrence de la paille de seigle, plus résistante que celle de blé ou d'avoine.

 Le puits et le four à cuire le pain ou les plats préparés par les paysannes étaient le lieu de rencontres qui permettaient de tisser un lien social entre tous les villageois.

 Le granit que l'on extrayait des carrières voisines servait à édifier les maisons, certains blocs de près de deux mètres de haut étaient taillés sur place puis érigés en guise de mur.

Ces pierres levées sont une des caractéristiques de cette Bretagne rurale et authentique.

Nous sommes ici au "pays des pierres debout" !

                                         Ambre40 IC

L'arrivée au hameau de Kérascoët sur la commune de Névez fut pour moi un vrai dépaysement, un retour soudain vers le passé.

Du temps où les paysans et les pêcheurs de cette région vivaient modestement dans des habitations rustiques et regroupées le long d'une seule et unique rue.

C'est grâce à une démarche conjointe des élus et des résidents du hameau que Kérascoët a retrouvé son aspect originel.

En 1993, le Ministère de l'Environnement classait Kérascoët dans le cadre des "Paysages de Reconquête", reconnaissant ainsi l'authenticité du travail de restauration de ce site datant du XV ème siècle.

Nous sommes tout de suite accueillis par cette petite maison basse que de minuscules fenêtres éclairent.

Elle s'ouvre par une étroite porte, est entourée d'un muret de granit et recouverte d'un toit de chaume.

Plus loin, une chaumière toute en longueur permet d'apprécier l'art des artisans couvreurs.

Depuis des lustres, le chaume est le matériau de couverture par excellence.

Un toit fait en paille de blé, de seigle ou en roseau est un gage de résistance aux intempéries.

La région en subit parfois !

Issu du Nord de la France, Pibrock est le résultat de 10 ans de rencontres et d'échanges par des passionés de cornemuse écossaise et de blues-rock des années 70.
C'est en mai 2010 qu'il trouvera sa forme définitive: Philippe et Christophe (highland bagpipes), David (basse), Xavier (batterie) et Yann (guitare, chant).
L'alchimie est là, le puissant mélange de rock vintage râpeux et de cornemuse invite le public à la fête et parfois à la danse (qui n'est pas forcément une gavotte...).

En effet, la cornemuse, dépoussiérée, s'impose dans des styles où on ne s'attend pas forcément à la voir.
PibRock fait du Great Highland Bagpipe un instrument rock à part entière.

Le concours « Festi-music » a été un catalyseur fantastique, qui a permis au groupe de se faire connaître au-dela de la région.

L'engagement et le talent d'une fan en particulier a soulevé un enthousiasme collectif inattendu, qui a porté Pibrock jusqu'en finale ( perdue de tres peu face à un excellent groupe de rock celtique: Capstern ).

Finalement vainqueur du prix du jury, Pibrock a eu le plaisir de se produire devant un public nombreux et apparement conquis."

http://www.myspace.com/pibrock

 
https://www.facebook.com/pages/Pi#!/groups/316748825044710/